Unitatea inteligenta de gatit

Rational aduce tehnologia gatitului la un nou nivel

Rational a surprins bucatarii profesionisti din intreaga lume cu un nou sistem de gatit care simte, recunoaste, gandeste, preconizeaza, invata si comunica cu utilizatorul.
SelfCookingCenter 5 Senses este primul sistem de pe piata care nu functioneaza in baza programelor presetate. Se adapteaza inteligent la toate procesele relevante de preparare, dar si la dimensiunea si cantitatea alimentelor.
Sistemul SelfCookingCenter 5 Senses controleaza temperatura, umiditatea, timpul de preparare si viteza aerului de 60 de ori pe minut, astfel incat, la finalul programului, preparatul respecta exact specificatiile bucatarului doar prin simpla atingere a unui buton. “Arta gatitului consta in obtinerea permanenta a unor rezultate bune, indiferent de proprietatile fizice ale produsului, care sunt diferite de fiecare data” a declarat Alexander Wimmer, Vice Presedintele Zonal BD EMEA Rational. Uneori produsele sunt mai mari sau mai mici, alteori cantitatea este cea care difera.
"Sistemul SelfCookingCenter 5 Senses este suficient de inteligent pentru a identifica aceste diferente” spune Alexander Wimmer si adauga: “Spre deosebire de cele mai multe modele de pe piata, acest sistem nu este programat pentru a stabili procesele. Acesta analizeaza conditiile si proprietatile preparatului si apoi determina de fiecare data procesul optim pentru a asigura calitate constanta.”
Aceste este un avantaj semnificativ, mai ales in cazul schimbarilor frecvente de personal.
Sistemul informeaza utilizatorul care dintre setari trebuie aplicata, cand si de ce.
“Rational ofera o multime de informatii. Din punctul de vedere al utilizatorului, asta este senzational!” spune Marc Stämpfli – Director managerial Schweizer Heer AG. Compania lui vinde echipamente de catering de mai bine de 40 de ani. Asemenea multor colegi de ai sai din acest domeniu, el este convins ca Rational a ridicat inca o data, semnificativ standardele in bucatariile profesionale.