Exclusiv la Maxigel: RATE CU AVANS DE NUMAI 10%. Contacteaza specialistii nostri !

Hide this message
Home » Echipamente si utilaje bucatarie calda » Cuptoare gastronomice profesionale » Cuptoare gastronomice profesionale » Cuptor gastronomie cu injectie directa, electric, 7 GN 1/1

Cuptor gastronomie cu injectie directa, electric, 7 GN 1/1

Medie evaluare client: 4 din 5 Numar evaluatori: 153
  • livrare 21 - 26 zile
dont show (are pret| show_price false | sales session false )
Cantitate:
Comparati produsul cu:

Caracteristici tehnice Cod: F38 LVET071

  • touch screen
  • 15 cicluri automate
  • sistem clima
  • sistem fast dry
  • autorevers
  • sistem control temperatura delta t
  • capacitate 7 GN 1/1
  • alimentare electrica 400 v
  • putere electrica 10.5 kw
  • distanta intre tavi 70 mm
  • dimensiuni 875x825x820 mm
  • origine Italia
The best of Italy The best of Italy
Descriere

Cuptorul gastronomic si de patiserie profesional este intuitiv, interactiv si inovativ. Este nevoie doar de o simpla atingere pentru un control imediat asupra a tot ce se intampla in timpul prepararii produselor.  Cuptorul combina avantajele coacerii cu convectie cu cele ale coacerii cu abur permitand prepararea economica si mai sanatoasa a meniurilor. Prepararea cu abur pastreaza intacta textura originala a alimentelor, mentine proprietatile nutritive si elimina cheltuielile cu uleiul pentru gatit. Permite realizarea a  80 % din meniurile ce se pot prepara cu utilajele traditionale, eliminand necesitatea investitiilor suplimentare in alte tipuri de utilaje. Interiorul cuptorului este prevazut cu glisiere reglabile, ce pot fi folosite cu tavi pentru gastronomie (GN 1/1 530x325 mm) sau cu tavi pentru patiserie 600x400 mm.

CARACTERISTICI TEHNICE

• Protectie a jetului de apa IPX5.

• Camera de coacere perfect neteda si etansata.

• Usa cu geam dublu securizat, in exterior cu effect de oglinda si in interior cu sticla ce reflecta caldura pentru reducerea radiatiilor si pentru o eficienta mai ridicata.

• Geam interior pliabil pentru o curatare mai usoara.

PANOU DE CONTROL TOUCH SCREEN - T

METODE DE COACERE

• Sistem de coacere automat cu pictograme pentru preparatele finale.

• 3 moduri de coacere manuala: Convectie de la 30°C la 300°C, Abur de la 30°C la 130°C, Combinata de la 30°C la 300°C.

• Posibilitatea de a programa si a salva metodele de coacere intr-o secventa automata (pana la 15 cicluri) si de a particulariza fiecare program cu nume, poza si informatii privind reteta.

• Sistem automat de masurare si control al umiditatii in camera de coacere Clima® .

• Sistem pentru dezumidificare rapida a camerei de coacere Fast Dry® .

OPERATII

• Panou de control ce poate fi configurat in functie de nevoile utilizatorului, aducand in fata programele utilizate cel mai des.

• Coacere automata.

• Organizarea retetelor in foldere cu posibilitate de previzualizare, fiecare folder putand fi personalizat cu nume.

• Ecranul (LCD-TFT) de 10” ofera o imagine mai clara si functii capacitive.

• Butonul Scroller Plus are functii de derulare si apasare pentru confirmarea alegerilor.

MECANISME DE CONTROL

• Autorevers (inversie automata a directiei ventilatorului) pentru o coacere uniforma.

• Sistem  Delta T ce ofera control asupra unui compartiment paralel automat si a unei sonde de temperatura.

• Condensare abur reglata automat.

• Acces usor la parametrii programabili pentru personalizarea meniului aparatului.

• Amanare a coacerii programabila.

• Posibilitatea de a alege pana la 6 viteze pentru ventilator; primele 3 viteze activeaza automat o reducere a puterii de incalzire

• Pentru metode de coacere speciale, se poate folosio viteza intermitenta.

• Control al temperaturii produsului utilizand sonda cu 4 puncte de detectare.

• Sonda de temperatura conectata din exteriorul camerei de coacere, cu abilitatea de a conecta rapid acul sondei pentru gatit in vid sau pentru bucati mici.

• Conexiune USB pentru a putea descarca date HACCP, pentru update-ul software-ului si incarcarea / descarcarea programelor de gatit.

CURATARE SI INTRETINERE

• Autodiagnosticare inainte de utilizarea echipamentului, cu descriere si semnale auditive pentru orice anomalie.

• Un sistem de curatare automat cu rezervor integrat si cu dozare automata de detergent.

• Sistem de detartrare CALOUT ce previne formarea si acumularea de calcar in boiler, cu rezervor inclus si sistem automat de dozare.

• Detergentul lichid COMBICLEAN si anticalcarul CALFREE sunt in cartuse 100% reciclabile.

• Pentru modelele 201/202 - sistem automat de curatare si sistem anticalcar CALOUT,utilizand detergent lichid COMBICLEAN si anticalcar CALFREE.

• Sistem de curatare manual cu dus.

Recomanda unui prieten

: *
: *
: *
 

Accesorii si produse compatibile

Sistem de siguranta pentru usa Cod: F38 ACC APDS livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Sistem energy saving Cod: F38 ACC SN livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Dus Cod: F38 ACC ICLD IN STOC
Dus
  • origine Italia
Cantitate:
Colector pentru conectare externa Cod: F38 ACC CCE livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Deschidere usa stanga dreapta Cod: F38 ACC NPS livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Conexiune ethernet Cod: F38 ACC LETH livrare 21 - 26 zile
Conexiune ethernet
  • origine Italia
Cantitate:
Configuratie conectare hota Cod: F38 ACC NPK livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Sonda de temperatura diametru 3 mm Cod: F38 ACC KSC180 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Sonda de temperatura diametru 1 mm Cod: F38 ACC KSA001 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
2 sonde de temperatura multipoint diametru 3 mm Cod: F38 ACC KSM002 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Filtru antigrasime Cod: F38 ACC NFX01 livrare 21 - 26 zile
Filtru antigrasime
  • origine Italia
Cantitate:
Set picioare, h 150 mm Cod: F38 ACC KP004 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Kir roti, 2 cu frana, 2 fara frana Cod: F38 ACC RP004 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Scut din otel inox pentru unitatea laterala de control Cod: F38 ACC NPAT07 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Suport din otel inox Cod: F38 ACC NSR071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Set 10 glisiere GN 1/1 Cod: F38 ACC NPT071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Element neutru cu usi Cod: F38 ACC NAL071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Dulap static, pentru coacere lenta si reincalzire cu sonda de temperatura Cod: F38 ACC MCR031E livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Kit picioare pentru instalarea pe vapoare Cod: F38 ACC NPF04 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Hota de extractie cu condensare Cod: F38 ACC NK071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Glisiere cu cadru Cod: F38 ACC NSE071 livrare 21 - 26 zile
Glisiere cu cadru
  • origine Italia
Cantitate:
Cadru pentru glisiere Cod: F38 ACC NTL071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Suport din otel inox pentru inserare blast chiller Cod: F38 ACC NSR071S livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Element neutru cu usi si glisiere laterale Cod: F38 ACC NAN071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Polita din otel inox Cod: F38 ACC NPD071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Dulap static, pentru coacere lenta si reincalzire cu sonda de temperatura Cod: F38 ACC MCR051E livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Kir roti, 2 cu frana, 2 fara frana Cod: F38 ACC RP04 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Carucior cu inaltime ajustabila pentru glisiere mobile Cod: F38 ACC NCR071S livrare 21 - 26 zile
Cantitate:
Kit pentru instalare pe vapoare Cod: F38 ACC MK071 livrare 21 - 26 zile
Cantitate:

Rating produs

Review-uri clienti

Nu exista review-uri pentru acest produs.
CATALOG PRODUSE
  • Echipamente frigorifice si utilaje frigorifice
  • Mobilier comercial
  • Magazine alimentare si supermarket
  • Mobilier inox
  • Echipamente si utilaje preparari
  • Echipamente si utilaje bucatarie calda
  • Utilaje autoservire si echipamente catering
  • Oale, Cratite, Cutite, Cuve, Tavi, Portelan, Pahare, Tacamuri
  • Utilaje fast food si echipamente fast food
  • Hote profesionale si sisteme de ventilatie
  • Utilaje patiserie si utilaje cofetarie
  • Utilaje inghetata
  • Echipamente si utilaje pizzerie
  • Utilaje covrigarie si echipamente covrigarie
  • Utilaje panificatie
  • Echipamente profesionale spalare vase si igiena
  • Baruri, echipamente bar
  • Echipamente hoteliere
  • Utilaje spalatorie rufe si utilaje curatatorie
  • Cantare si platforme de cantarire
  • Masini de ambalat