Pizzaform este cel mai performant formator de pizza. Utilajul este folosit la producerea blaturilor de pizza, pana la un diametru de 500 mm. Este singurul tip de formator cu placi incalzite, care asigura dezlipirea usoara a aluatului de pizza de pe suprafata de contact.
Datorita controlului electronic al temperaturii placilor, pe partea exterioara a aluatului se formeaza un strat subtire si solid de gel de amidon care retine gazul produs in timpul procesului de fermentare al aluatului si aceasta are ca efect ulterior coacerea perfect uniforma a blatului, atat la exterior cat si la interior.
Formatorul asigura o rata mare de productie: pana la 400 de pizza intr-o ora, fara sa presupuna munca specializata.
Grosimea blaturilor poate fi reglata cu usurinta.
Forma si grosimea blaturilor de pizza sunt perfect uniforme fara a se renunta la marginea traditionala, care este obtinuta datorita configuratiei speciale a cutitelor cromate. Utilajul este fabricat in intregime din inox si respecta toate normele de siguranta cerute de legislatia internationala.