Blast chiller EasyFresh 4/5/8 tavi h65/40/20 GN1/1-600x400, condensator extern
- livrare 30 zile
Caracteristici tehnice Cod: IX EF0510000RC EF 20.1
- condensator extern inclus
- capacitate: 4/5/8 tavi GN1-1 / 600x400
- capacitate: 20 kg
- ciclu negativ: +90 gr °C...-18 gr °C
- alimentare electrica: 230 V
- ciclu pozitiv: +90 gr °C...+3 gr °C
- putere maxima absorbita: 1,2 kw
- greutate: 112 kg
- panou comanda electronic
- dimensiuni: 790x771x870 mm
- furnizor: Irinox
Descriere | |
Alimentele se degradeaza datorita evaporarii, oxidarii si proliferarii bacteriilor. EasyFresh raceste toate tipurile de alimente pana ajung la temperatura de +3°C in profunzime, coborand rapid temperatura de la +90°C la +70°C pastrand astfel calitatea produsului la nivelul maxim atins la scoaterea alimentelor din cuptor si, de asemenea coborand rapid temperatura de la +40°C la +10°C – intervalul in care se dezvolta bacteriile – crescand astfel considerabil durata de valabilitate a produsului.
Blast chiller-ele Irinox garanteaza cel mai rapid proces de eliminare a caldurii, chiar si cand este vorba de produse fierte foarte fierbinti, datorita sistemului patentat Irinox Balance System®. Sistemul de igienizare patentat Irinox igienizeaza toate zonele unde este foarte dificil de ajuns pentru curatare. Eficienta sistemului garanteaza distrugerea bacteriilor in proportie de 99.5%. Sanigen® elimina de asemenea mirosurile neplacute. Alimentele pot fi pastrate in siguranta pentru o perioada medie – lunga de timp numai daca sunt congelate rapid la temperatura de -18°C in profunzime. Congelarea in congelatoarele obisnuite transforma lichidele continute de alimente in macrocristale care distrug structura alimentelor si duc la pierderea aromei si mineralelor. Irinox garanteaza formarea de microcristale ce pastreaza proprietatile organoleptice ale alimentelor.
|