Blast chiller MultiFresh 1x20 tavi GN2/1–600x800 & 2x20 tavi GN1/1–600x400, agregat extern, tevi apa condensare, 14 kw
- livrare 30 zile
Caracteristici tehnice Cod: IX MF2153000WL MF 180.2L
- agregat extern inclus
- tevi apa condensare
- capacitate: 1x20 tavi GN1-1 / 600x400
- capacitate: 180 kg
- ciclu negativ: +90 gr °C...-18 gr °C
- alimentare electrica: 400 V
- ciclu pozitiv: +90 gr °C...+3 gr °C
- alimentare electrica agregat extern: 400 V
- putere maxima absorbita: 2,4 kw
- panou comanda touch screen
- putere maxima absorbita agregat extern: 14 kw
- greutate: 600 kg
- dimensiuni: 1880X1724X2395 mm
- greutate agregat extern: 270 kg
- dimensiuni agregat extern: 1200X1351X1527 mm
- furnizor: Irinox
Descriere | |
Organizeaza-ti productia asa cum iti convine si bucura-te de flexibilitatea proceselor de productie, 24 de ore pe zi cu echipamentul multifunctional de neinlocuit MultiFresh®.
MultiFresh® raceste rapid orice tip de aliment de la +90°C la +3°C, mentinand consistenta, suculenta si proprietatile nutritive.
Pentru a fi pastrata mai mult timp proaspata, mancarea trebuie sa fie congelata rapid la -18°C in profunzime. Numai MultiFresh® asigura formarea de microcristale care nu deterioreaza textura alimentelor, pastrand intacta aroma si proprietatile nutritive.
MultiFresh® permite selectarea grosimii alimentului si temperatura si ora la care se va decongela si va fi gata de utilizat. Controlarea procesului de decongelare asigura incetinirea proliferarii bacteriilor si mentine intacta structura alimentelor.
MultiFresh® mentine orice tip de aliment la temperatura dorita, pozitiva sau negativa.
MultiFresh® vine in intampinarea nevoilor patiserilor si ciocolatierilor cu cicluri speciale pentru ciocolata care mentin umiditatea astfel incat sa fie conservata corect de-a lungul timpului.
Cu MultiFresh® poti regenera alimentele prin setarea temperaturii si orei la care vrei sa fie calde si gata de servire. Ciclurile de regenerare MultiFresh® aduc alimentele de la +3°C sau -18°C la temperatura dorita fara ca acestea sa fie degradate.
MultiFresh® pasteurizeaza si raceste (+3°C) sau pasteurizeaza si congeleaza (-18°C) alimentele, marindu-le durata de valabilitate si incetinind procesul de proliferare al bacteriilor.
MultiFresh® are cicluri de dospire naturale fara schimbari bruste de temperatura si cu umiditate controlata ce permite programarea usoara a timpului necesar dospirii perfecte.
MultiFresh® coace carne sau peste la temperatura joasa si raceste sau congeleaza rapid la sfarsitul ciclului de coacere. Principalele avantaje ale coacerii la temperatura joasa sunt un gust mai bun si o coacere mai uniforma. Interfata touch screen cu ecranul de 7” cu tehnologie similara smart phone-urilor garanteaza utilizarea simpla si intuitiva a blast chillerelor MultiFresh®.
|